冷饮厅的女义工们工作奉献精神值得学习。她们在30多平方米的空间里营业，以卖野菜馅儿水饺、冰激凌为主要服务项目，打造了日月峡人的美好形象。

我带着敬佩之情去冷饮厅了解情况。我最感兴趣的是她们经营的山野菜馅儿水饺。

当我到冷饮厅时，正赶上她们包饺子，我边包饺子边了解情况。得知包饺子常用的野菜是：蒲公英、老山芹、刺五加、勾勾菜、枪头菜、山菠菜、山白菜、燕尾菜、刺老芽，山蘑菇、猴腿儿、黄瓜香、苋菜等等。这些野菜从5月可以采到8月末，早上2点多钟，五姐妹就起床了，练上两个小时森林瑜伽，穿上迷彩服就上山去采野菜。
    每个人采满了一大编织袋子，就背回冷饮厅。抓紧吃早餐：稀粥、馒头。饭后，开始摘菜、洗菜，焯菜，用凉水投两遍，把水控干，剁馅。每个程序都做得细心认真，卫生达标。

再看剁馅，三个菜墩，三把菜刀，三个玉手，上下翻飞，叮叮当当，片刻间，一大盆饺子馅，剁得又细又匀。

拌馅分三种：猪肉野菜、鸡蛋野菜、豆腐野菜。拌馅用的调料酱油、豆油、猪肉、鸡蛋、豆腐，都是精选的上好食材。面粉也要选好的买。

拌馅儿由冷饮厅的张厅长来拌。据说这位厅长以前在家开过饭店，是老板娘转业，到公园当义工荣升为冷饮厅厅长。这位厅长办馅儿却有一套真本事。馅拌好后，满屋香味儿，让人顿生食欲。当问其拌馅儿用什么调料时，她的回答令我失望：商业秘密。

在看包饺子水平，揪的剂子，一边儿大；擀的皮儿，一边儿大、一边儿圆、一边儿的薄厚；打的馅一边多，包完的饺子一边儿大。就连饺子的模样都差不多，真是训练有素。包完的饺子全都冷冻起来，自己连一个都舍不得尝一尝。饺子馅儿香，饺子当然也香。一位游客吃完一顿饺子之后，又买了10盘饺子带回家去吃。新加坡和日本友人，来此吃饺子之后也连连称好。

冷饮厅从2009年开业，至今已经7年。她们就是这样日复一日，月复一月，年复一年的去采野菜、包饺子。挣的钱虽然不多，但付出的心血是常人所不能比的。蚊虫叮咬，草丛中的毒蛇，装满野菜的编织袋子压在肩上，还要走几里路扛回来，回来满身的汗水还来不及洗，就要干活儿。

一位游客租用餐桌，由于喝酒时用桌子超过了租用时间，当服务员告知他时，他竟大发雷霆，骂声不绝于耳，还把水果刀插在桌子上，扬言要给服务员来一刀。经百般劝说，才使服务员避免一刀之难。

说起服务态度，她们都深知这是日月峡的一个窗口。伺候“上帝”的活儿，不那么好干，首先要对各种不同的“上帝”心存爱心。要微笑服务，说话语言要文明，要柔和。

出于好奇，我进入了操作间，房间是一个不足9平方米的长条屋，一个冷饮机，一个冰箱，操作台上摆着煮饺子的电锅，忙时她们一共用7个锅煮饺子。夏天七、八月是公园的旅游旺季，也是最热的季节，操作间里热浪翻滚，满屋的热气、湿气，人在里面要煮饺子，又要做冰激凌，挤得都转不过身儿来。由于工作环境差，厅长的腿经常出现湿疹。

做完记录，我要了一碗白开水一边喝一边看外面的风景，前面宽敞的停机坪上的大标语：“让世界了解日月峡，让日月峡走向世界”是那样的醒目。

走出冷饮厅，小溪旁报马子树映入眼帘。那树上怒放着一串串雪白的花。不远处耸立着林业老英雄马永顺纪念碑，沿着开满蒲公英黄花的路，我走到马永顺的铜像前，深深的鞠躬，缅怀这位老英雄。那不远处低吟的溪流声，此时与我有同感。英雄的精神，在日月峡义工中随处可见。

（文：史穗年  图：阮书慧、王克力）