乡村人家。

黄崖子和一些大山相比，海拔很低，只有不足五百米。它是拉哈山脉的主峰，与呼兰河相依相偎，构成了一山一河山下有河河上有山山水相依的自然风光。而黄崖子民俗村就坐落在兰西县城南，黄崖子东侧。近看，崖子口像用刀子削过一样十分整齐，舒缓而平滑的斜坡就像一副巨大的滑雪板一直通到村口，蔚为壮观。特别是到夏天雨后的黎明，崖子口氤氲着乳白色的雾霭，随着红日初升渐渐漫漶了整个村子，如梦似幻，完全可以把人带入梦境……

黄崖子村前后有四条街道，居民的住房都很简约实用。在造型上遗传了东北民间的建筑特点，古朴中渗透着民俗文化的个性。

黄崖子人和他们的住房一样，乍看上去透着精明。等相处以后，你会猛然发现他们的朴实和简单，就像这片黑土地一样深深地吸引你。

从崖子口一直延伸下去是黄崖子主街，两侧立着几百尊神态各异的雕像，再现了改革开放之前劳动和娱乐活动的画面。村中央的打谷场和老水井早已不见了，那些人欢马叫吱吱嘎嘎的声音也已经成了久远的记忆。

现在的黄崖子人已经改变了土地种植结构，水稻成了他们主打产品。很多人把土地转包给了村中的种植大户，不再几亩几十亩地侍弄土地。随着我国农村进入多元化经营时代，黄崖子人依托地缘优势开发了各种实体和民俗旅游业。

几年时间，黄崖子主街两侧已经有十几家吃住一体的家庭式饭庄。每逢夏季旅游热，前来黄崖子的游客就像前仆后继的海浪，冲刷着民俗村的大街小巷，他们的脚步又像秧歌调儿跌宕起伏的鼓点，撞击着白云飘渺的天空，也激荡着每个村民的心。

民俗馆在主街西头儿，太阳刚冒红儿就有人进村了。在所有的游客中老年人占很大比例，他们是想通过对老物件的回顾咀嚼现在的美好；而年轻人呢，主要是体会一下农耕文化，了解父辈从前生活的那段岁月。

老碾坊位于民俗馆院内正中央，碾盘和石碾子保存得十分完好，很多在农村生活过的老人进陈列馆之前，都会先走近老碾坊，摸一摸碾盘或者石碾子，或者两样干脆都抚摸一遍。他们的神态庄严肃穆，多少有一点凭吊的意思，但更多的是对两个老物件的真情怀念和追忆。在改革开放之前，我国东北仍有很多地区完全处于农耕时代。

特别是到冬天，尤其进腊月临年关越来越近的日子，老碾坊就是一个村子集政治经济和文化等内容发布新闻的中心。社员或者社员家属一边排着队，一边闲聊着，在老马或者老牛拉着碾子发出骨碌骨碌声音的碾坊里，一条条热点新闻就在这里宣布出笼了。

民俗馆共有八个展室，举凡像犁杖、马鞍子、锄头、镰刀，还有一年四季的生活用品，像大褂儿、甩裆裤、靰鞡鞋、火盆、马灯等陈列着四千多种老物件。但最吸引人要数南北炕、后道栅子和幔帐，很多的老年游客都会久久地停留在这里唏嘘不已……

那时的居住条件相对十分的简陋，一个村子清一色都是土坯房子，而且一般都是两到三间，这样问题就来了。孩子大了结婚不好和父母挤在一铺炕上，就有了东西屋和南北炕的格局，东西屋还好说；如果是南北炕问题又来了，晚上睡觉难免尴尬，这样就沿着炕沿儿挂起一道幔帐遮挡视线。

如果再有孩子结婚，那只能在厨房间，也就是乡下人习惯称呼的外屋，靠北墙栅出一个简易的小屋，俗称后道栅子。

那时虽说住的拥挤，但也有一个好处，那就是便于兄弟姐妹和父母之间沟通，即使小声说话，不小心也会被听见。就是母亲给你煮两个生日鸡蛋，你也不好意思独享。

悠车子的展馆也很招人，年轻人用手轻轻地荡着这个长不溜丢儿椭圆形的玩意儿，不明白婴儿为什么会睡在里面。那时候的家庭普遍孩子多，母亲一个人操持家务根本照顾不过来，所以只能把婴儿放进悠车子里。站在跟前轻轻晃动，直到婴儿睡着母亲才安心去操持家务。这些具有民俗特征的晕染着时代沧桑的老物件，这种亲切的现场感经常会给人一种浪漫错觉，就好像真的又回到了过去……

在村东街北和民俗陈列馆遥遥相对的是乔家大院遗址。大院共有七栋房子，按照三横四纵的格局，有账房、伙房、酒坊和炮楼，还有彩釉人物和牛马雕塑。

很多游客在乔家大院进进出出，流连忘返。一些游客特别是青年人喜欢拿着手机自拍，然后发到朋友圈显摆，那种怡然自得的神情好像他也闯了一回关东。

至于美食那更不用说了。每家饭店的门前都清一色地挂着大红灯笼，或两盏四盏，或一溜儿十几盏，但肯定都是双数，象征着平安如意，当然也象征着黄崖子人内心的热度。

你不用选择，随便走进一家饭店，都是纯粹的非转基因绿色食品。如果你有兴趣可以自己亲自到菜园采摘，那种现场感会增加你的食欲。如果你恰好带着孩子，主人一定会免费送一捧当季的水果。

黄崖子饭店的食材都有一个最大特点，那就是蔬菜必须是自家院子采摘的，鸡鸭鱼必须是活的，这已经成为约定俗成的规矩。他们就是想让客人知道，在这里吃饭尽管放心！黄崖子人想赚钱，一定对得起良心。如果有哪家饭店打破了这个规矩，所有的黄崖子人都会瞧不起。

同样是小米干饭大米查粥，同样是酱炖大河鱼腊肉豆角，但做出的味道就是不一样。黄崖子用的是大铁锅，烧的是柴草，它不但蒸出了米香，也炖出了人世的沧桑和对未来的希望。当代人因为科技和时间观念省略了许多关于饮食的麻烦，可也为此失去许多味觉上的美好感受。黄崖子人正是抓住这一点，让你通过笨拙而原始的做工去咂摸从前的岁月，可见他们不仅朴实，还十分的聪明。

很多蔬菜类小炒都配上东北民猪肉，碧绿中泛着姜黄色。装盘以后摆在桌子上，不细看就像做工考究的工艺品。

每一家饭店都有几十道菜目不等，但最吸引人的要数主食锅贴饼子。它的选料十分严格，必须是当年的玉米面和黄豆面，而且不能磨得太细，太细了吸水，影响口感，但太粗了凝固慢，造型不好看。在做工上也很讲究，先是把饼坯抹上黄豆油，等锅里的水温冒着水花要沸腾了贴在锅里，然后盖上锅盖。通常是把鸡蛋焖子放在用秫秸串成的帘子上，十几分钟以后和锅贴饼子一锅出。这两道美食是绝配，要锅贴饼子必要鸡蛋焖子，而要鸡蛋焖子也离不开锅贴饼子。否则，就吃不出那味儿了。再就是荠菜疙瘩炖大鹅也是黄崖子饭店主题菜的招牌，那种地域性特有的香味儿透着微辣，有一股深秋的草莽气息，细品还掺杂了一点江湖味儿和黄崖子人的血性。但这道菜的季节性很强，必须落雪以后才有，所以一般游客如果不选择时间，就很难有这个口福了。

当按照你的意愿分别上齐了所有的菜品，不用说色泽，仅凭地道的只有黄崖子才有的醇厚香味儿早已弥漫了整个房间，这时所有人只有一个想法，那就是嫌自己的筷子伸慢了。

黄崖子最激动人心的季节，当属冬天。游客不但能吃到新黄米黏豆包，喝上红辣子酸菜汤，还能在漫天飞雪中打雪仗堆雪人，彼此之间无论是否相识，雪块儿打到身上都不能急，这是黄崖子的规矩。在凛冽的寒风中，你会不自觉地增加挑战大自然的信心和勇气。当你玩得精疲力竭的时候，黄崖子的火炕早已经准备好了，那种回家的感觉，会让你一直睡到自然醒。

黄崖子人好客是远近闻名的。不论什么时间，也不论什么季节，哪怕是半夜两点，你随便敲开任何一家，都能得到盛情的款待。

改革开放之初，黄崖子人家有一台黑白电视都能挤一屋子人看。现在，一些人家院里大型农机具和小轿车取代了四轮车，大屏幕电脑式液晶彩电使用率基本覆盖全村。黄崖子人真的富了，但他们依然不满足，早在十几年前就有人把饭店开到了大连、深圳和北京，而且形成了连锁规模。写到这里我不禁问自己，游客为什么喜欢黄崖子？我觉得既不在山也不在水，还有那些美食和老物件这些都不重要，重要的还是黄崖子人，因为他们本身就是一道承载山河岁月的风景。

【发表于《黑龙江日报》2018年11月5日11版】

【延伸阅读】

黄崖子

呼兰河从东南方向流经这里，历史上由于河水经常泛滥，拉哈岗受到河水一次次的冲刷后，内部的黄土便逐渐露出来，形成一处处陡峭的黄土悬崖，故称“黄崖子”。这里田园秀美，民风质朴，东北民俗旅游文化村便是在这个屯的基础上建设起来的。该屯从道光11年即1831年，山东登州人乔恒章一家，因不堪忍受饥饿，为了生存毅然闯关东，在这里立灶开荒到现在已经有170多年的历史，经过几代闯关东人的辛苦劳作，繁衍生息，现在的山东屯已发展为经济富屯，成为最具特色的东北民俗村。

园区内建有目前省内小有名气的东北民俗文化博览馆，还有反映闯关东人全盛时期情景的乔家大院，以及再现东北民俗、民风、生活百态的民俗文化景观大道，村东山坡遍布果园和池塘， 游人可以吃住在农家小院，而且还能够品尝品种齐全的农家菜园和原味的农家饭菜。

黄崖子东北民俗文化博览馆占地3000平方米，有八个展室，展品达5000余件。俗语风俗展室——主要介绍兰西的由来及历史。主要展示，东北民俗方言俗语，以及民间流传的歇后语，俏皮嗑，诙谐幽默的文字和解说，展示出东北的民俗文化。民俗风俗展室——展示的是早起东北农村的样貌。狗皮帽子、大褂子、甩裆裤、靰鞡鞋等具有浓郁东北特色着装。生产风俗展室——重点介绍的是节气与农事活动、农业谚语，气象谚语以及土地的改革过程。

婚俗风俗展室——介绍从订婚、过礼、迎娶、闹洞房、生子的过程，以及开脸、回门、离娘肉等风俗习惯。相信看到土坯房、南北炕会把您的思绪带回那个久远的年代。

文革风俗展室——再现文革时期黄崖子屯发生的故事，在这里可以感受到文化大革命运动对农村政治、经济、文化甚至老百姓的日常生活，在经历过那个年代的人会再一次感受到那个激情燃烧的岁月。

民俗百态人物展室——该展室由五谷杂粮画、根拼画、风俗画、剪纸、沙画、泥塑等作品，生动形象的展现出旧时农村的百态人物。节日风俗展室——该展室介绍东北农村传统节日期间的一些风俗习惯。展示了过年贴的福字、挂钱、门神、对联，和供奉的族谱、福禄寿星等，以及端午节、重阳节、七夕等节日由来的介绍和节日风俗习惯。

儿童游戏展室——该展室在农村儿童近百种游戏中精心选择了28个游戏项目，并用88个儿童表现出来。

乔家大院：是以黄崖子屯闯关东人乔恒章一家为生活原型，根据电视剧《闯关东》中的部分故事情节，经过艺术加工，建造起来的一处反映早期大户人家生产生活场景的大院，大院占地面积2.6万平方米。大院整体建筑错落有致，独具东北早期农村建筑风格，不仅是难得一见的关东民俗文化景观，更是一处集观光、休闲、餐饮和民俗体验为一体的特色景点。在这里游客可切身感受过去地主人家的生活环境和生活方式，体会闯关东那代人艰辛创业的历程。

东北民俗景观大道：全长1500米，大道两侧建有再现关东民俗民风的景观雕塑60余组，共计100多个人物和动物造型。卖瓜的老汉，笑容可掬。做手影的祖孙，其乐融融。二人转、货郎子、磨菜刀、钉马掌、锔大缸、杀年猪、做大酱等一系列塑像群生动的再现了早年间农村生活。徜徉在民俗大道之中，温馨、质朴的童年记忆扑面而来，仿佛在欣赏一幅悠远的民俗风情画卷。

民俗公园：占地5000平方米，主要建筑有民俗山门、民俗风情亭、飞翔的天鹅雕塑、民俗花园、民俗景观林等。站在风情亭中可以鸟瞰到山下100多亩的现代农业水稻观光区，夏季绿波荡漾，秋季金色灿灿，让人抒怀，这是民俗风情画卷中的别样色彩。

休闲农庄：又称开心农场，占地100亩，总投资500万元，农庄主要建设有，蔬菜种植采摘区、瓜果欣赏长廊区、采摘食物加工灶具区、民俗休憩长亭、蔬菜冬储菜窖、水果采摘园、农作物分辨区、以及配套的灌溉设备和农家肥料施撒设备。回归自然，怡情生活；在田园中养生，在劳动中运动；秀美田园，好客农家。