为迎接今年7月16日的开园，日月峡全体员工和义工们在最适宜采摘山野菜的时节，全力以赴上山采摘，储备了大量各种山野菜，有：勾勾菜、黄瓜香、婆婆丁、黄精、小叶芹……到时为游客带来更多特色口味的森林食品，刺激味蕾的同时营养更丰富。

采山野菜

摘山野菜

焯水、冷却

打包、存储

猴腿菜：

猴腿菜是我国东北三省著名的山野菜，常吃猴腿能补铁、锌，能促进儿童及青少年的生长发育，提高机体免疫力，强化记忆，延缓脑的衰老，减少毒素的吸收。其根茎与全草均可入药,味甘、微苦、涩凉,能安神、降压、利尿、解热、驱风湿等,并可驱虫止血、治蛇虫叮咬等。

黄瓜香：

别名荚果蕨、广东菜，其根和根茎含坡那甾酮A、蜕皮甾酮、蝶甾酮及绵马精，可作“贯众”入药，有清热解毒、凉血止血、驱虫的功效；其卷曲未展的嫩叶可作春季山菜食用，叫“广东菜”，因食之有黄瓜的清香味故名黄瓜香。

婆婆丁：

别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。治热毒、痈肿、疮疡、内痈、目赤肿痛、湿热、黄疸、小便淋沥涩痛、疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，牙痛，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。

黄精：

“黄土之精粹”，“仙人之余粮”，神农本草经将其列为上品（补益之品)，道家辟谷之仙药。李时珍在本草纲目中将其列为服食要药即食药两用之品。

又称老虎姜，鸡头参，鸡头黄精，爪子参等，具有滋肺阴，滋肾阴，健脾补气的作用 。黄精既可以润肺燥，治疗干咳久咳，同时可以补肾，治疗腰膝酸软，是养阴药物里面少有的补气药，适合于气阴两虚的患者。

黄精可生吃，但很多人不习惯味道，且效果远不如制熟好，因为其含有主要营养成分黄精多糖，要高温之后，才能合成、析出，被人体吸收。九蒸九晒黄精乃补益极品。大家快点去采把！

小叶芹：

功效——清热解毒；利尿；止血。主治感冒；暴热烦渴；吐泻；浮肿；小便不利；淋痛；尿血；便血；吐血；衄血；崩漏；经多；目赤；咽痛；喉肿；口疮；牙疳；乳痈；痈疸；瘰疬；痄腮；带状疱疹；痔疮；跌打伤肿。

山野菜功效文字采摘：百度百科