玉米乌米

玉米乌米不一般，

降脂降糖抗血栓。

富含多种维生素，

预防唇舌口角炎。    --吴洋

 

        乌米又称高粱黑粉真菌俗，具有较高的营养价值。高粱乌米是由高粱丝黑穗病菌（Sphacelothecareiliana)引起的高粱丝黑穗病穗，属担子菌亚门真菌。高粱乌米具有很高的营养和药用价值，其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分。尤其是人体8种必需氨基酸、真菌多糖及膳食纤维等活性多糖、矿物质钾，铁，硒、维生素A，B1，B2，B6，C，等含量较高，是理想的天然保健食品。 　　美国已将其列入食用菌之列，墨西哥也将其视为美食佳品，而我国对其开发利用尚属空白。 食用价值：采摘并剥开取出白色棒状物生吃，亦可与土豆、豆角、西葫芦、茄子混合做炖菜。味道鲜美 药用价值：药性 甘；平 归经 肝经 功效 调经；止血, 功效分类 调经药；止血药 主治 月经不调；崩漏；大便下血 高粱乌米古时就是中药的一种。传统医学认为有调经止血之功效。主治月经不调、崩漏、大便下血等。现代科学通过分析研究发现高粱乌米富含真菌多糖、维生素、蛋白质、氨基酸等营养物质，可预防冠心病、结肠炎、糖尿病有作用。可蒸、炖、炸、涮等多种食法。是一道健康美食。

文字转自《百度知道》