蓝莓的名称来源于英文blueberry，意为蓝色的浆果。蓝莓是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一，因其具有较高的保健价值而风靡世界。

 

也许您已经知道蓝莓是很健康的食物，不过科学家们仍在孜孜不倦地研究，以期给我们提供更为充分的证据。

 

早前的研究显示，莓类可能会有潜在的治疗阿尔兹海默病（即老年性痴呆）的作用，对于减轻体重也有些许帮助。

 

一位在Tufts大学人类营养研究中心研究老龄化的博士，同时也是USDA的工作者Barbara Shukitt-Hale说，“对于那些夸张的宣传，莓类水果实至名归。况且，和10年前相比，现在的理论依据已经有了质的飞跃。”

 

最近在一项针对超过25000名男性的研究发现，那些平时吃蓝莓与柑橘类水果最多的人，与几乎不太吃这些水果的人相比，勃起功能障碍的风险降低了将近20%。研究并不能够证实这个风险的降低是否与莓类的摄入有关，不过，相关的研究还会继续进行……

 

究竟是什么物质让蓝莓有这些健康作用呢？这类水果中确实有些复合物对您的身体是有好处的，那些最重要的物质有：

 

抗氧化物质：这类化学物质，包括维生素A、维生素C与维生素E，能够保护细胞，防止细胞受损，因此能间接地预防一些疾病的发生。莓类是富含这类物质的。

 

白藜芦醇：这种通常在葡萄、红酒、黑巧克力与一些莓类中发现的物质，也许有降低发生炎症的风险，预防动脉血管的凝血块生成，以及减少癌症发生率的作用。一项最近的研究还表明，白藜芦醇也许有助于治疗罹患阿尔兹海默病的患者。Shukitt-Hale说，“我们甚至还在实验室发现了一些白藜芦醇能够直接保护大脑的证据…”

 

黄酮类化合物：这些物质给莓类水果提供了丰富多彩的颜色，也许还有预防癌症、炎症以及心脏病的作用。

 

 

Shukitt-Hale说，莓类水果会促使神经新生，或刺激生成新的神经元。它们会辅助我们的大脑记忆，并且提升我们的学习能力；同时，研究发现，它们还会参与到大脑的清理系统，帮助清除一些累积在大脑中的有毒性的蛋白质，比如说Tau蛋白和脑内beta淀粉样蛋白。过量的这些蛋白沉积与阿尔兹海默病有着密切的联系。

 

莓类水果中大剂量的白藜芦醇可能会影响到阿尔兹海默病的发病进程。根据去年年底公布的一项报告，对于患有轻至中等阿尔兹海默病的患者，白藜芦醇能够稳定与疾病相关的大脑斑块的累积。但是仍不清楚为什么白藜芦醇会有这种效应，现在就评价白藜芦醇是否会缓解疾病的发展进程，还为时尚早，因此，我们仍需要等待更多的研究。

 

一项对于68岁以及68岁以上，已经患有思维障碍的老年人的研究表明，在每天给予相当于一杯蓝莓量的冰冻干蓝莓粉16周之后，这些老年人的思维会变得更灵敏。

 

研究组的领导Robert Krikorian 博士在会议中说，“蓝莓组证实了对于这群老年人记忆的改善，与单词和概念的理解力提升”，在核磁共振（MRI）扫描中，这群人的大脑活动确实变得更为活跃。

 

 

在中国北方，东北的长白山及大、小兴安岭一带自然生长着许多蓝莓类植物的野生品种资源。这里生长的蓝莓，风味独特、酸甜适宜，可用来食用、制作饮料、香料、酿酒之用。因其资源稀缺及采摘困难，所以野生蓝莓价格一直居高不下。

 

日月峡国家森林公园位于小兴安岭南麓，具有丰富的森林资源。“山珍铺子”中的蓝莓，正是来自大山最好的问候。

 

您可以选择宅在家里，一边看书或看电视，一边品尝来自小兴安岭美味的蓝莓果干。

 

 

您也可以选择和老饕我保持一致，每天清晨将酸甜可口的蓝莓果酱均匀地抹在切片面包上，搭配一杯牛奶或酸奶，开启一天的健康生活。

 

 

美食家庄臣曾说过：“这世界上没有好的食材就没有美食。”通常，越是山区林间的东西越是好的东西。

 

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2、关注微信公众号“日月峡山珍”后，在“山珍铺子”中购买。