凤眼蓝对氮、磷、钾、钙等多种元机元素有较强的富集作用，其中对大量元素钾的富集作用尤为突出。在现有凤眼蓝资源化利用方式中，较为简易而普遍的是用其堆制有机肥及生产沼气，也可直接利用其干粉或将燃烧后的灰分作为肥料或土壤改良剂使用。

凤眼蓝花和嫩叶可以直接食用，其味道清香爽口，并有润肠通便的功效，马来西亚等地的土著居民常以凤眼蓝的嫩叶和花作为蔬菜。

凤眼蓝柔软多汁、鲜嫩可口、营养丰富，干物质中主要是粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等，可作为鸡、鸭、鹅、鱼、猪的优良饲料。将其切碎、粉碎或打浆，拌入糠麸，制成混合饲料或青贮饲料，既能提高饲料利用率，还可杀灭寄生虫。

全草（凤眼蓝）：淡，凉。清热解暑，利尿消肿，祛风湿。用于中暑烦渴，水肿，小便不利；外敷热疮。^[8] 

【傣药】啪哺舵（西傣）：全株治疗中暑烦渴，肾炎水肿，小便不利，疮疖《滇省志》。

【哈尼药】捞妞窠妞：功用同傣族《滇省志》。

【仫佬药】Hulunan胡芦喃：全草治尿路结石《桂药编》。

【苗药】浮萍，黑浮莲：全草治感冒发热，小便赤痛，风疹，疮疖红肿《湘蓝考》。

凤眼蓝是浮水草本植物，须根发达，茎极短，花为浅蓝色，呈多棱喇叭状，上方的花瓣较大；花瓣中心生有一明显的鲜黄色斑点，形如凤眼，也像孔雀羽翎尾端的花点，非常养眼、靓丽。常是园林水景中的造景材料。植于小池一隅，以竹框之，野趣幽然。

文字转自《百度百科》